menú a la carta
entrantes
Tartar de salmón con aguacate y salsa ponzu
Salmón fresco mezclado con dados de aguacate y aderezado con una delicada salsa ponzu. Servido con tostaditas crujientes.
Gazpacho de remolacha con virutas de queso de cabra
Una versión fresca y colorida del tradicional gazpacho, hecha con remolacha y acompañada de virutas de queso de cabra.
Croquetas de jamón ibérico y queso manchego
Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas croquetas caseras están elaboradas con jamón ibérico y queso manchego de la mejor calidad.
Ensalada de burrata con tomates confitados y pesto de albahaca
Una cremosa burrata acompañada de tomates confitados, rúcula fresca y pesto casero de albahaca.
Tartar de salmón con aguacate y salsa ponzu
Salmón fresco mezclado con dados de aguacate y aderezado con una delicada salsa ponzu. Servido con tostaditas crujientes.
Carpaccio de ternera con virutas de parmesano y aceite de trufa
Finas láminas de ternera marinadas con un toque de limón, coronadas con virutas de parmesano y un suave toque de aceite de trufa.
menú a la carta
plato principal
Risotto de setas silvestres con parmesano y aceite de trufa
Un cremoso risotto elaborado con setas silvestres y coronado con parmesano rallado y un toque de aceite de trufa.
Paella de mariscos con arroz bomba y azafrán
Una tradicional paella de mariscos preparada con arroz bomba y azafrán, llena de sabor mediterráneo.
Lubina al horno con costra de hierbas y verduras al vapor
Lubina fresca cocinada al horno con una crujiente costra de hierbas, servida con verduras al vapor de temporada.
Solomillo de ternera con reducción de vino tinto y puré de patatas trufado
Jugoso solomillo de ternera, cocinado a la perfección y acompañado de un suave puré de patatas trufado y reducción de vino tinto.
Raviolis de langosta con salsa de mantequilla trufada
Raviolis caseros rellenos de langosta fresca y cubiertos con una sedosa salsa de mantequilla trufada, perfecta para los amantes del marisco.
menú a la carta
postres
Mousse de chocolate blanco con crujiente de pistacho
Una ligera mousse de chocolate blanco, con un toque crujiente de pistacho caramelizado.
Milhojas de crema pastelera y frutas de temporada
Crujientes capas de hojaldre rellenas de crema pastelera, decoradas con frutas frescas de temporada.
Sorbete de limón con menta fresca
Un refrescante sorbete de limón natural con hojas de menta fresca. El final perfecto para una comida gourmet.
Tarta de queso cremosa con coulis de frutos rojos
Una tarta de queso suave y cremosa, acompañada de un coulis de frutos rojos frescos.
Coulant de chocolate con helado de vainilla artesanal
Un clásico fondant de chocolate con un corazón fundido, servido con helado artesanal de vainilla.
